1közepes sárgarépa

2-3 rózsa karfiol

1/2 csésze vöröslencse

1 kanál hidegen sajtolt olaj

csipet só

petrezselyem

A zöldségeket feldarabolom, olajon, kevés vízzel megdinsztelem. Felengedem fél liter vízzel.

Mielőtt a zölik puhára főnek belerakom a lencsét. A vöröslencse nagyon hamar megfő.

Miután megpuhultak (a lencse elfőtte a vizet), botmixerrel pürésítem.

Petrezselyemmel díszítem.

Sárgarépa helyett, lehet más gyökeres zöldség is fehérrépa vagy 10dkg zeller.