Zöldségtempura

1bögre barna rizs

¼ bögre árpa

2,5 bögre víz

vékonyra vágott zöldségek (répa, cukkini, gomba, hagyma stb.)

szeletekre vágott tofu

¾ bögre 70%-os liszt (70% teljes kiőrlésű, 30% fehér liszt)

csipet só

víz, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen

reszelt jégcsapretek

A rizst az árpával és csipet sóval megfőzöm vastagtalpú edényben kb. 1óra alatt. A lényeg hogy nem szabad keverni, és amikor lyukak keletkeznek a tetején, és nem jön belőle már víz, készen van.

A tempurát bekeverem (liszt, víz), és ebbe mártogatom ízlés szerint a zöldségeket, majd kb. 5cm olajban kisütöm. A tofut egy kis soyuban megáztatom előtte, mint egy pácban, hogy legyen íze.

Jégcsapretket reszelek. Egy kanál jégretek minden olajban sült étel mellé fontos, mert jól lebontja  a zsírokat, és nem raktározódik a szervezetünkben.

Salátával tálalom. Én most uborka, lilahagyma, koktél pariból csináltam pici rizsecettel, sóval.