10kg sárgabarack

2kg rizsszirup, vagy méz életforma szerint

Sokáig kerestem hogy lehet adalékanyagok nélkül lekvárt készíteni, s láss csodát sikerült, még most is van a tavalyiból, és mennyei íze van!

Az érett barackokat kimagoztuk, majd egy nagy lábosban feltettem főni. (hámozás nélkül)

Miután elkezdett forrni beleraktam a mézet (akkor azt használtam). De a végefelé is beleönthetjük az édesítőt, mondjuk 3,5 óra után. Majd főzzük még 1órát. Összesen kb. 4-4,5 órát főztük. Ha aránylag elég sűrű, én szeretem hígan, a tűzön hagyom, s miközben forr belemerem az előzőleg kifőzött üvegekbe.

Az üvegeket 15 percig lobogó vízben kifőztem a kupakokkal együtt, majd szájával lefelé száradni hagytam egy rácson. Mindezt miközben fő a lekvár megtehetjük.

Színültig töltöttük az üvegeket, rá a fedő, és fejjel lefelé az asztalra tettük. Amikor elfogyott a lekvár, elzártam a gázt J, és az üvegeket újságpapírba csomagoltam, majd egy ruhaszatyorba raktam egymás mellé és mehet a dunyhák közé. 4napig otthagytam, majd elhelyeztem méltó helyén.