1 köteg soba tészta (3van egy csomagban)

2 bélyegnyi kombu tengeri alga

2-4 db szárított shiitake (apró gombából 4db)

5dl víz

2evőkanál shoyu szójaszósz

¼ pirított sushi nori lap csíkokra vágva(ha van)

1 kínai kel

Hát ez nekem nagyon ízlik, imádom a tésztát, és a leves alap is isteni, hasonlít az erőlevesre!

A hajdina tészta jó veseerősítő, hugyuti fertőzésekre is jó hatással van.

A tésztát megfőzöm, leöblítem hideg vízzel, félreteszem.

A gombát előzőleg beáztattam. Eltávolítom a tönkjét, és felszeletelem. A vizet a shiitakeval, és kombuvlal felforralom, majd kis lángon 10percig főzöm. A kombut kiveszem, felszeletelm, visszarakom a levesbe, és a shoyuval megízesítem, még 5percig melegítem.

A kínai kelt felaprítom, és lobogó vízbe dobom, kb. 30másodpercig hagyom, majd hideg vízzel leöblítem.

Langyosan vagy hidegen fogyasztom. A tányér aljára rakom a tésztát, merek rá levet, majd rárakom a kelt. Megszórom nori csíkokkal, én most egy kis petrezselymet, és pirított napraforgómagot tettem rá.